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如何通过加热来防止牛奶变热?

来源:mobile.365bet.com 作者:365bet体育存款 时间:04-18 08:20:53 点击:
正确的煮牛奶的方法
煮牛奶的科学方法是在高温下煮,然后将牛奶煮沸并留下火。
再次滚动和加热后重复3到4次。
如果以这种方式煮牛奶,可以防止牛奶中的营养成分流失。用小火烹饪牛奶会破坏牛奶中的维生素和其他营养成分。
此外,当牛奶煮沸很长时间时,会产生焦糖的致癌物质。
那么,牛奶如何在袋中加热?
袋中的牛奶通常在高压灭菌器中灭菌,足以达到足够的温度来饮用。
要加热袋装牛奶,首先需要用水煮沸锅。打开水后,停止火,将牛奶放入口袋中。
10分钟后取出牛奶。不要在沸水中加热牛奶。
包装牛奶包装材料在120度引起化学反应,形成对人体健康有害的有毒物质。
忌煮牛奶
避免使用火。
煮沸的牛奶应该用燃烧的火煮沸。煮牛奶所需的时间很长,牛奶中的维生素和其他营养成分被氧化破坏,从而降低了牛奶的营养价值。
避免在高温下长时间烹饪。
当牛奶加热时,牛奶中的胶体蛋白颗粒会发生变化。当温度长时间达到100℃时,牛奶中的乳糖被加热并失去牛奶的味道。因此,牛奶不会长时间燃烧。
请不要先添加糖。
有些人习惯再次加入牛奶加糖。这不好,因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下反应并失去营养。
请不要放在保温瓶中。
随着时间的推移,热牛奶的温度下降,当温度正常时,细菌繁殖,牛奶散发出难闻的气味。
因此,煮熟的牛奶应该在感冒后不久食用,不适合长时间保存。




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